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食材介紹

豬前腿瘦肉1000g 豬肥肉500g 腐膜4張 蔥白粒半碗 白糖1湯匙 番薯粉4湯匙  鹽2茶匙 馬蹄約20個  五香粉2茶匙

潮汕果肉的做法步驟:

1.將豬肉、馬蹄、蔥白切成細粒。

 

2.加入鹽、糖、五香粉、番薯粉和勻。

 

3.腐膜順對角切開成四等份。

 

4.將肉餡放在腐膜圓邊的地方壓實。

 

5.邊壓實邊往上卷。

 

6.將卷好的果肉切成小段。

 

7.熱鍋冷油，，放入果肉段，先用中慢火輕炸。

 

8.當果肉炸成金黃色時，再開大火片刻即可（主要原理是將果肉裡面的油迫出來）。食時沾上桔油。