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食材介紹

豇豆300克 咸肉100克 豆乾1塊 蒜頭1粒  鹽2/3茶匙 糖1/4茶匙  胡椒粉1/4茶匙  料酒1/2湯匙

咸肉炒豇豆豆乾的做法步驟:

1.把豆角稍焯水，濾水；

 

2.豆乾切粒煸乾水，盛起備用；

 

3.咸肉切粒，中低火煸出油；

 

4.將咸肉煸出來多餘的油潷出，鍋底留適量油，開中高火，放入蒜頭，爆香；

 

5.倒入豆乾和豇豆粒，點放精鹽、糖和胡椒粉，兜幾下；

 

6.加入咸肉粒，撒料酒稍翻動即可出鍋裝盤。