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食材介紹

帶頭蝦12個 糖少許 植物油適量 蒜頭2個  鹽少許  芝麻油適量  料酒適量

簡單蒸一蒸 - 蒜蓉開背蝦的做法步驟:

1.挑出蝦腸，將蝦背部從頭到尾淺淺剪一刀。加入少許料酒和糖浸泡20分鐘。

 

2.將蒜頭切碎，混入麻油和鹽。中火熱鍋倒入少許油（稍微蓋過蒜蓉即可），放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉變金黃，問到蒜香即可，大約3-4分鐘

 

3.將炒好的蒜蓉抹平放入醃好的蝦的背部，大火蒸10-12分鐘，蝦變紅彎曲即可。