聽人說，三伏天吃豬蹄可以養生，所以就有了這生地燉豬蹄。
主料
豬蹄750克
輔料
生地2塊 老抽1勺 黃酒2勺 味精1勺 姜1塊 蒜5顆 蔥1株 八角2顆 桂皮2塊 香葉若干 乾辣椒1顆 生抽2勺
生地燉豬蹄的做法
1.豬蹄倒入大鍋中，加冷水綽。
2.將豬蹄煮出血沫後，關火。
3.焯好的豬蹄，用溫水沖洗乾淨。
4.生地泡水，泡八分鐘左右，這個時間正好綽豬蹄。
5.所有輔材和香料準備好，姜切片、生地也切片。
6.豬蹄倒入砂鍋中，生地混雜的放入豬蹄中，所有香料用紗布包包好。
7.首先倒入開水，再添加所有調料。
8.蓋上鍋蓋，然後大火煮開。
9.小火慢燉一小時半左右。
10.慢燉一小時半後，誘人的生地燉豬蹄湯出爐了。
烹飪技巧
若想節省時間，就用高壓鍋燉，我個人非常喜歡用砂鍋慢燉，這樣更美味。
