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    新鮮的蟶子用鹽水煮，才是最原汁原味的。

    主料

    蟶子500克

    輔料

    姜片3片  黃酒1勺  鹽1勺  蒜2顆

    鹽水蟶子的做法

    1.將新鮮的蟶子，泡在水里，泡個30分鐘以上，讓蟶子吐淨泥沙。

    2.倒入鍋中，倒入開水加入薑片和蒜，黃酒和鹽。

    3.湯水煮沸後就可以關火了。

    4.撈出控水後，裝盤。

    烹飪技巧

    鹽水是燒海鮮最好的方式之一。