平時比較愛吃滷菜，自己在家也可以做乾淨又美味的滷菜啦！
主料
鴨掌300克 雞翅根300克 小土豆400克 鵪鶉蛋500克 雞腳200克 藕2節
輔料
鹵料包1包 老抽20毫升 乾花椒1把 料酒10毫升 乾辣椒1把 蒜1顆 姜1塊 八角3個 香葉3片 大蔥1根 小蔥3根 茴香籽20克
家常滷菜的做法
1.備好所需的料，用清水清洗幾遍鴨掌，雞腳，翅膀。
2.將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。關火、撈出洗淨血沫，用剪刀將指尖剪掉（防止吃的時候划傷嘴角）
3.藕切片，小土豆洗淨，鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然後依次將鵪鶉蛋敲破（我是先敲一個印子，然後把蛋滾一圈，就比較容易入味了！）
4.直接將鹵料下鍋，然後依次加入自己準備好的料。
5.鹵料下鍋後，加入一壺沸水，蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右。
6.加入剛才準備好的料，蓋上鍋蓋開大火煮開後轉中火慢慢熬，大約30分鐘。
7.香噴噴的家常滷菜就出鍋啦！
烹飪技巧
自己愛吃重口味的就可以多加辣椒哦，按個人口味添加！
