荷葉餅加里脊肉做早餐很美味。
主料
豬里脊肉200克
輔料
蒜兩瓣 生姜適量 老抽半勺 料酒半勺 澱粉一勺 鹽適量 味精適量 孜然粉適量 花椒粉適量
鐵板里脊的做法
1.里脊肉切成薄片備用。
2.蒜切成蒜末，生薑切成薑末備用。
3.里脊中放入澱粉，老抽，料酒，鹽，味精，攪拌均勻醃制半個小時。
4.平底鍋中放油(多放一些),冷油將蒜末薑末倒入，翻炒出香味，將里脊放入平底鍋煎1min後翻面煎。等到肉變色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滾後出鍋。
烹飪技巧
如果喜歡辣椒也可以撒上辣椒粉; 煎里脊時油要多一些。
