食材介紹
泡菜400g 豬五花肉350～500g 料酒適量 蒜片適量 辣椒醬少量（可無） 糖少許 鹽少許 蔥花適量
辣白菜五花肉的做法步驟:
1.準備材料，泡菜切段，泡菜量略多於肉量
2.小火，放少許油（刷滿鍋底即可），筷子將肉片平鋪，底部變色後翻面
3.肉片完全變色後放入蔥、蒜片、料酒翻炒均勻，放入泡菜和少量泡菜湯翻炒均勻
4.加水至淹沒肉片，中火加蓋燜煮10分鐘
5.根據個人口味放少許糖、鹽、辣椒醬提味
6.泡菜炒五花肉完成，配米飯食用
7.想吃拉麵可在燜煮6分鐘後加兩小碗水，放入面餅，繼續燜煮5分鐘左右
8.拉麵完成
