豇豆，中國各地常見栽培，是我們日常生活中常吃的蔬菜之一。豇豆性平、味甘咸，含有蛋白質、多種維生素和微量元素，能健脾開胃、利尿除濕。豇豆的做法很多，可燒、氽、、煮、拌、醃、炒等，每天換著花樣做，久吃不膩。
豇豆的做法：肉末豇豆
食材準備
豇豆、洋蔥、瘦肉、鹽、蔥、姜、生抽、雞精、紅辣椒、食用油。
方法步驟
1、瘦肉清洗乾淨，切成肉末備用。將豇豆摘去頭筋，清洗乾淨，切成末。
2、紅椒洗淨切末，洋蔥去外皮後切末，蔥、蒜切末。
3、炒鍋放入適量油，燒熱，下入肉末，翻炒至變色。
4、加入蔥、薑末炒香，放入紅辣椒和洋蔥丁、豇豆碎，翻炒炒勻。
5、加入適量醬油和清水，蓋上蓋燜至豇豆熟透。
6、最後放入適量鹽和味精調味，炒勻即可。
豇豆的做法：蒜蓉豇豆
食材準備
豇豆、蒜、香蔥、小米椒、香油、醋、鹽。
方法步驟
1、豇豆摘去頭尾，清洗乾淨。
2、燒一鍋水，水沸後下入豇豆焯燙至熟，然後撈出瀝乾放涼。
3、將煮好的豇豆切成段，放盤里備用。
4、蒜剝去皮，搗成蒜蓉，蔥切末，小米椒切末。
5、取一小碗，加入適量蒜蓉、蔥末、香油、醋、鹽和味精，攪拌均勻，調成汁。
6、將調好的汁淋在豇豆上，撒上小米椒即可。
豇豆的做法：培根豇豆卷
食材準備
培根、豇豆、食用油、黑胡椒粉、烤肉醬、牙簽。
方法步驟
1、把豇豆摘去筋，清洗乾淨，切成段。
2、切好的豇豆段放入沸水中焯燙2分鐘後撈出瀝乾。
3、把培根從中間切開，一分為二。
4、用培根捲起豇豆，用牙簽固定好。可以多做幾個。
5、平底鍋放入適量油，燒熱後，下入培根卷。
6、煎至底面金黃後翻面，刷一層烤肉醬，均勻撒上適量黑胡椒粉。
7、煎熟即可出鍋裝盤食用。
