家常燒茄子，本來想放兩個小茄子的，一個壞了，所以就放了一個，還好正夠我們兩個吃～
主料
茄子（紫皮，圓）1個 豬肉(肥瘦)200克
輔料
鹽3克 醬油5克 西紅柿1個 尖椒1個
家常燒茄子的做法
1.將蒜切片，蔥花備用。
2.將茄子削皮，滾刀切塊兒。
3.尖椒中間一刀，然後切段兒。
4.西紅柿切成小塊兒。
5.豬肉切片備用，本人不是很愛吃肥肉，所以肉比較瘦。
6.茄子過油，茄子很吃油的。
7.茄子過油後，盛出來備用。
8.用煎茄子剩下的油，或者再倒入油，將肉片炒熟，盛出備用。
9.鍋里倒入少量油，加入蔥花，蒜片煸炒，炒出香味兒。
10.加入西紅柿爆炒，將西紅柿炒成汁兒。
11.加入尖椒繼續翻炒。
12.加入肉片，茄子繼續翻炒，快熟時加入適量鹽，一點兒醬油即可。
13.一道很美味的燒茄子做好了。
烹飪技巧
一定要將茄子過油炸或煎；還有西紅柿一定要炒出汁兒哦～
