香、滑、嫩是該道菜的主要特點，蒸出來的汁特別美味
食材介紹
雞腿(3只),冬菇(適量),蒜苗(適量),姜片(適量),蠔油(適量)
冬菇蒸雞的做法步驟
1. 冬菇提前兩小時用水泡發，泡發後用刀切成薄片
2. 雞小腿去除大骨並切成小塊，蒜苗切段，姜切小片
3. 取一乾淨的碗放入雞塊，蒜苗，薑片，再加適量的生抽、蠔油、鹽、生粉、花生油用手抓勻
4. 將拌好的雞肉均勻平鋪在一個盤子
5. 鍋內注入水並燒開，接著將盤子放入鍋內上蓋，大火蒸三分鐘後轉小火蒸五分鐘
小貼士
1、蒸的時間不宜太長，所以雞腿肉要切成小塊2、加入各種配料後一定要用手抓勻，要讓雞肉都能粘上一層薄薄的粉，這樣蒸出來才夠滑嫩
