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食材介紹

蛤蜊(500g)

酒蒸蛤蜊#方太蒸愛行動#的做法步驟

1. 蛤蜊提前泡水吐沙，外殼表面刷洗乾淨備用。

2. 熱鍋少油，放去了籽的乾紅辣椒，蒜片煸香，倒入瀝過水的蛤蜊，加入清酒，蓋上鍋蓋。

3. 煮至蛤蜊開口時，開蓋，加入黃油，生抽，翻炒至黃油全部融化。

4. 撒上小蔥末翻勻，出鍋即可。

小貼士

1.蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡使其吐沙，另外，外殼也要一並刷新乾淨。2.最後吃剩的湯水不要浪費，用來拌飯吃，又是一大人間美味。