極其簡單的一道涼拌菜，也是我喜歡常做的一道菜。最適合夏天沒有胃口的時候吃了。
主料
豆腐皮1張 萵筍1根 紅椒10克
輔料
鹽適量 白糖2克 白胡椒粉1克 雞粉3克 仲景花椒油10克 仲景麻辣油10克 辣味露5克
麻辣豆腐筍絲的做法
1.準備材料。萵筍去皮切絲。
2.豆腐皮切絲。
3.鍋里燒開水，滴入幾滴油、鹽，將萵筍絲快速的焯燙後放入冰水中浸泡。豆腐絲焯燙至沒有豆腥味。
4.豆腐絲、萵筍絲、紅椒絲放入碗里。
5.倒入麻辣油、花椒油。
6.放入所有的調料。拌勻即可。
烹飪技巧
1、萵筍絲焯水後放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。
