沒錯，它就是“無雞不成宴”里的那只雞 老話說，夏天一隻雞，一年好身體 炎夏帶給大家創新版“三味白切雞”～
食材介紹
主料：三黃雞(一隻) 輔料：蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 醬油(適量) 乾辣椒(適量) 花椒(適量) 芝麻(適量) 麻醬(適量) 小米椒(適量) 薄荷(適量) 青檸檬(適量) 辣醬(適量)
三味白切雞的做法步驟:
1.將買回的雞全部清理乾淨，在康寧VISIONS晶彩養生鍋中裝滿水燒開，蔥切段姜切片放入鍋中。
2.鍋中水開之後放入整只雞，然後迅速拿出放入冰水中，如此反復三次後，將整只雞放入康寧VISIONS晶彩養生鍋中，燉煮至水開關火，放置一旁燜熟。
3.將燜熟的三黃雞撈出放油，再次放入冰水中稍微浸泡一會，撈出切塊擺盤。
4.怪味汁：麻醬加香油調稀，蒜剝皮切成蒜末放入調好的麻醬中，加入一點胡椒粉和一點鹽。乾辣椒、花椒放入煎鍋中煸炒，煸炒至褐色撈出來拍碎，放入調制的麻醬中。再放入白糖攪拌均勻，撒上一點炒香的芝麻即可。
5.泰式甜辣醬：將辣醬倒入碗中，加入切碎的小米椒和薄荷葉末，擠入青檸檬汁攪拌均勻即可。
6.蔥油汁：將小蔥取蔥白切碎，在煎鍋中倒入油，油熱後放入蔥末，翻炒過程中加一點醬油、水和鹽。
小竅門：
記得要把雞“三進三出”哦！
