適合自己在家做著吃，普通的蒜香排骨需要油炸，這裡少油，排骨只需煎即可。乾淨衛生又有營養，親測不錯，都來試試吧
食材介紹
排骨(2斤),大蔥(適量),姜(6片),大蒜(5瓣),檸檬(1個),乾辣椒(適量),醬油(適量),料酒(適量),澱粉(適量),蛋黃(2個),五香粉(少許),鹽(少許)
檸檬蒜蓉排骨的做法步驟
1. 排骨洗淨，放入蔥葉，薑片，過水焯淨，去腥
2. 焯淨的排骨瀝乾水分，待用
3. 放入蔥花，姜沫，蒜沫，鹽，五香粉，醬油，料酒，2個蛋黃，醃制30分鐘左右。調料適量即可
4. 醃制好的排骨裹薄薄的一層澱粉，煎炸至金黃色，備用
5. 起鍋，熱鍋涼油，放入乾辣椒沫，蔥花，蒜末，煸炒出香味，把排骨倒入鍋內翻炒，隨後倒入水，水量能抹過排骨即可，大火開鍋後，小火慢燉，收汁。
6. 撒蒜末後，將檸檬汁擠在排骨上，余下檸檬切片，做裝飾即可。成品如圖。
小貼士
排骨請選用精排！肋排肉老，不適合此做法~
