夏季刮油解膩小涼菜之手撕茄子來啦！
主料
茄子1根
輔料
蒜3瓣 辣椒一個 香油1/2茶匙 生抽1茶匙 陳醋1湯匙 食鹽1/2茶匙 白糖1/2茶匙 雞精1/3茶匙 水適量 芝麻一勺
手撕茄子的做法
1.材料準備好
2.茄子切成大厚片裝盤上鍋 大火蒸十分鐘
3.配料切碎裝碗里
4.配料里倒入蒸魚豉油
5.茄子出鍋 放涼
6.用手撕成小條 裝盤
7.醬料里倒入生抽
8.香油可以多放一點
9.加一點點糖 攪拌均勻就是醬料汁了
10.淋在撕好的茄子條上
11.撒上芝麻 拌勻即可食用
烹飪技巧
可以少加一點點醋哦 芝麻放白芝麻會好看些
