芥辣酸木耳：口感爽脆，味道酸甜，清新通暢。喜歡的朋友可以嘗試一下，味道很是別緻。
芥辣黑木耳---潤肺解油膩，嘿，這酸爽！
主料：乾木耳15g、芥末油5g
輔料：精鹽1/3茶匙、紅糖15g、白醋10g、香菜15g
芥辣黑木耳的做法
1、木耳用清水泡發，洗淨。
2、木耳入開水鍋焯水，撈出晾涼。
3、乾淨小碗里倒入白醋，調入精鹽，紅糖。攪勻成酸甜味汁。
4、把調好的味汁倒在木耳上，拌勻。根據喜好調入芥末油拌勻，灑上香菜。
吃芥末，難免要“淚流滿面”，這裡我介紹兩個小方子，專治“淚流滿面”。
①呼吸療法：吃芥末菜時，要用鼻子吸氣，嘴巴呼氣，因為芥末的辛辣味道沒有經過鼻腔就可以減少辛辣的刺激（芥末遇熱後發揮出辛辣刺鼻的味道）。
②聞白酒療法；吃芥末菜時，面前擺上一小杯白酒，正常吃菜時感到不能控制芥末的嗆鼻辛辣時，就低頭聞一下白酒，即可緩解“嗆鼻”的痛苦。
芥辣酸木耳食材搭配小提示
白蘿蔔和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
黑木耳的營養價值
黑木耳，又稱雲耳。黑木耳營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳食療藥效◆黑木耳所含的多糖，對腫瘤能起分解作用，並提高人體免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷
