很多人都喜歡吃豌豆，豌豆是非常有營養的豆類蔬菜，用豌豆做出的菜非常有營養。豌豆的營養價值很高，豌豆還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，對防止便秘也有很積極的作用。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
主料
豌豆(鮮)250克 姜20克 肉末80克
輔料
油2勺 白糖少許 鹽1勺 蠔油1勺
肉末燜豌豆的做法
1.準備好肉末，姜和豌豆
2.放入少許油煎一下肉末和姜
3.洗乾淨豌豆放入鍋里
4.放少許水和鹽糖燜煮
5.燜到豌豆軟爛
6.下少許蠔油攪拌即可
7.已經做好的成品
烹飪技巧
豌豆要燜軟爛才入味，最後放入蠔油收汁即可
