甜酒又稱為糯米酒，醪糟，江米酒，它的乙醇含量少，非常適合在廚房中加入到各種菜餚中。甜酒被認為能夠開胃，助消化，幫助身體虛弱的人補氣養血，這甜酒用來煮雞蛋即是營養豐富的早餐，還能暖胃驅寒。
甜酒煮雞蛋
食材準備
甜酒150ml，水適量，姜適量，雞蛋。
方法步驟
1、鍋中燒水，倒入甜酒，加入薑末燒開；
2、然後倒入雞蛋，攪散，蛋煮凝固即可。
小貼士
有甜酒和姜的加入使得整個湯具有驅寒的功效，能溫胃健脾。
家常甜酒煮雞蛋
食材準備
雞蛋一個，甜酒適量，枸杞少許，麵粉適量。
方法步驟
1、將甜酒倒入鍋中，加入是適量的水，中火慢慢燒開；
2、燒開後倒入枸杞，將麵粉慢慢的划圈撒入米酒中，並且攪拌；
3、小火慢慢煮開後，攪動著倒入蛋液，煮至濃稠即可。
小貼士
麵粉的加入使得甜酒雞蛋更加濃稠，細膩絲滑。
客家甜酒煮雞蛋
食材準備
客家甜酒適量，雞蛋，紅棗，姜，黨參適量。
方法步驟
1、鍋中水煮開，放入紅棗，黨參煮5分鐘；
2、姜剁碎放入炒鍋中炒一下，也放入湯鍋中；
3、雞蛋用煮蛋器煮熟後剝殼，然後放入湯鍋中；
4、再加入客家甜酒，煮10到20分鐘左右即可。
小貼士
沒有煮蛋器，直接平時煮蛋一樣煮熟也可以。
