大蔥和雞蛋一起炒，其中蔥油殺菌的效果，對於心血管，降血脂都有好處，它含有維a，以及其他元素，對於身體都有益處。雞蛋也可以健腦，防癌，延緩衰老，是重要的蛋白質來源。
大蔥炒雞蛋的做法
食材準備
雞蛋3個， 蔥段50克，油適量，鹽少許。
方法步驟
1、雞蛋打散，加少許清水，鹽，攪勻；
2、蔥段洗淨切斜刀待用；
3、鍋燒熱油，倒入蛋液，攤勻，翻炒；
4、然後加入蔥段，加適量鹽炒勻即可出鍋。
另類大蔥炒雞蛋
食材準備
大蔥2顆，雞蛋2個，香辣醬，番茄醬適量。
方法步驟
1、將雞蛋冷水下鍋煮熟，剝殼，切片；
2、大蔥洗淨切成菱段待用；
3、將辣醬，番茄醬放入碗中，加水調勻；
4、鍋中放油，加入調好的醬料，小火煎至醬料濃稠氣泡；
5、放入蔥段翻炒均勻，加入雞蛋片略炒即可出鍋。
大蔥炒雞蛋怎麼做好吃
食材準備
雞蛋4個，大蔥一根，醬油少許，澱粉少許，鹽少許。
方法步驟
1、將大蔥洗淨切成滾刀塊；
2、取碗，放入澱粉，鹽，醬油和少許水調勻成芡汁；
3、雞蛋打散，倒入熱油鍋中煎炒；
4、將雞蛋炒至7分熟時倒入切好的大蔥翻炒；
5、然後倒入芡汁，翻炒即可出鍋。
