米酒就是酒釀，有的也叫醪糟，說是米酒煮雞蛋，其實也可以叫做醪糟蛋，這個很多的小吃店都有的賣的。它的製作方法非常簡單，不想自己釀造米酒的話就到超市買一瓶，然後回家就可以準備製作了。
米酒煮雞蛋
食材準備
雞蛋一個，米酒適量，麵粉少許，枸杞少許。
方法步驟
1、將米酒倒入鍋中，加入適量的溫水，中火燒開；
2、燒開後放入枸杞子，然後慢慢划圈式的撒入麵粉，同時攪拌；
3、小火煮開後，打入雞蛋煮熟，煮至濃稠時關火即可。
小貼士
麵粉加入後一定要攪拌，避免結成小疙瘩，也可以事先調成麵粉水加入。
紅棗米酒煮雞蛋
在製作米酒煮雞蛋的時候加入一些滋補食材，紅棗，桂圓等都是可以的。
食材準備
雞蛋3個，米酒一盒，白糖適量，紅棗適量。
方法步驟
1、鍋中加入1000ml水，大火燒開後轉為小火；
2、將雞蛋一個一個的打入鍋中，十幾秒後，用鏟子輕輕推動鍋底，防止粘連；
3、然後小火慢慢煮，加入白糖，米酒，煮熟後舀入碗中，加入幾個紅棗火即可。
小貼士
紅棗如果較乾的話可以提前放入煮一會。
米酒煮雞蛋的功效
首先有說米酒煮雞蛋能夠驅寒，增強食慾，有助於消化，改善體質，消暑解渴有一定的作用，這些都是比較可信的。後來又有說法，是說米酒煮雞蛋能夠豐胸，這個目前真假難辨，只能說吃了也沒什麼壞處。另外還有滋陰補腎，溫養脾胃，的功效，不過如果長痘痘比較多要少吃。
