不知道朋友們吃過韭菜雞蛋餃子沒有，那個味道真的是無法形容了，咬一口下去，香香軟軟的，整個嘴巴里都充斥著韭菜和雞蛋兩相結合的完美之味。所以說，鮮嫩感覺簡直久久不能忘懷啊！
韭菜水餃的做法
食材準備
麵粉、韭菜、雞蛋、油、鹽、十三香。
方法步驟
1、把雞蛋打散，然後放入適量鹽攪拌均勻。
2、炒鍋里放入適量油，煎熟雞蛋，再放入適量的鹽。
3、把煎好的雞蛋裝入碗里，把韭菜洗淨，然後切碎。
4、首先把韭菜里，加入適量油攪拌，然後加入煎好的雞蛋和十三香，攪拌均勻。
5、接著冷水和面，面團揉好之後省30分鐘後開始包餃子。
6、鍋里放入適量的水，開了之後開始放入餃子，煮開鍋澆冷水2次，第三次開鍋後撈出即可。
韭菜雞蛋餃子餡的做法
食材準備
韭菜250g、雞蛋4個、餃子皮300g、香油適量、家樂老母雞湯口味濃湯寶1塊。
方法步驟
1、韭菜洗乾淨，瀝乾，切碎。
2、將雞蛋打散，放入鍋里不停的攪拌，直到雞蛋成小碎，炒熟備用。
3、把切好的韭菜和炒熟的雞蛋，再把濃湯寶放進去，放入香油，大碗里攪拌均勻，做成餃子餡。
4、用餃子皮和備好的餃子餡，包成一個個餃子。
5、把水燒開以後，放入餃子，等到一個個餃子漂浮之後，盛出來即可。
韭菜雞蛋素水餃的做法
食材準備
麵粉、韭菜、雞蛋、清水、植物油、鹽、姜、海鮮醬油、香油、花椒粒、粉絲。
方法步驟
1、將粉絲用溫水泡發。
2、將雞蛋打散，炒鍋里倒入兩勺的植物油，然後開小火，用筷子不停的攪拌，讓雞蛋凝固。
3、將生薑洗淨，剁碎了；把韭菜洗淨，切成碎；把泡發好的粉絲瀝乾，然後剁碎。
4、炒鍋里倒入適量的植物油，然後開小火，把花椒放入，慢慢炒出香味。
5、將切好的韭菜裝進碗里，放入兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油，攪拌均勻。
6、將做好的餃子皮和備好的餃子餡，包成餃子。
7、鍋里的水，燒開後將一個個餃子放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋上鍋蓋後，燒開了之後加兩次涼水即可。
