餛飩皮一般都是麵粉原本的顏色，不過如果大家想吃彩色的，味道不一樣的餛飩皮，可以試一試自己在家裡做，有麵條機的話會非常方便。不僅僅顏色和味道可以自己控制，質量安全方面當然也更加的放心，而且更加營養。
餛飩皮的做法
餛飩皮有地地方又叫抄手皮，店裡有賣現成的，自己做的當然更好。
食材準備
麵粉600克，水320克，乾麵粉適量，玉米澱粉適量。
方法步驟
1、麵粉加水揉面，然後蓋上保鮮膜靜置半小時；
2、面團機準備好，將面團分成幾份，撒上乾麵粉，放入麵條機，用最大檔壓2次；
3、然後再撒乾麵粉，用中檔過一次，再撒上玉米澱粉，用差不多厚薄的檔壓；
4、出來後就分割成合適大小的皮就行了。
小貼士
一直撒乾麵粉和玉米澱粉是為了防止蘸料。
餛飩皮的做法圖解
其實在製作餛飩皮的時候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。
食材準備
麵粉，水，乾澱粉。
方法步驟
1、在麵粉中加入水，揉成較硬的面團，揉成光滑面團後靜置半小時；
2、將面團分為100克左右一個的小劑，然後從壓面機最厚的檔開始一直到最薄的檔，期間要撒些乾澱粉防止粘連；
3、加最厚將壓好的面皮分割成約6釐米左右的方形混沌皮即可。
小貼士
面皮壓得越薄時越容易粘連，所以最厚幾次要撒勻澱粉。
手工餛飩皮的做法圖解
家裡如果沒有麵條機怎麼辦呢，其實用擀麵杖也是可以製作的，只是比較麻煩一些。
食材準備
麵粉500克，乾澱粉，鹼麵2克，水180ml。
方法步驟
1、將麵粉和鹼麵混合入盆，和勻後緩緩加入清水，攪動；
2、然後將面團揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒半小時左右；
3、案板上撒上麵粉，將醒好的面團放上，用擀麵杖擀開，邊擀邊要撒些乾澱粉；
4、待面團擀得差不多成為1mm厚的均勻面片的時候撒上少許澱粉，切成合適大小的方片即可。
小貼士
最後擀好之後記得撒上澱粉，避免做好的面片之間粘連。
