武大郎燒餅這個名字是因《水滸傳》而來，這使得它的名頭比原本山東炊餅還要大，不過他確實就是山東炊餅。所以這武大郎燒餅的做法和山東炊餅的做法也差不多，大伙在家都可以做出好吃的燒餅來。
傳統武大郎燒餅的做法
食材準備
麵粉100克，五花肉餡，蔥，香菇和小白菜各20克，姜水，生粉，雞蛋，鹽，油，橄欖菜適量。
方法步驟
1、將麵粉加適量水揉好，靜置半小時待用；
2、在肉餡中加入蔥姜水，雞蛋，生粉和橄欖菜碎攪勻待用；
3、將面團分成2份，擀成2個大圓薄餅，先將一個鋪好，放上做好的肉餡，鋪勻；
4、然後將另一張面皮蓋在上面，將四周邊封住壓好；
5、平底鍋刷油，將餅烙至兩面金黃即可，有電餅鐺的更加方便。
十三香武大郎燒餅的做法
食材準備
十三香適量，麵粉，泡打粉，蔥末，鹽，酵母，香油，雞蛋，芝麻，水。
方法步驟
1、取碗，放入一勺十三香，適量鹽，蔥末，加香油攪勻；
2、350克麵粉，加入3克的酵母，加少許泡打粉和300克的水，揉勻；
3、將面團擀成面片，抹油對折，再擀，分為75克左右的劑子；
4、將小劑麵粉分一部分下來，然後剩下的擀成圓片，中間稍微凹陷；
5、在凹陷處抹少許餡料，抹勻蓋上薄面皮，重復一次，然後將餅整成圓形，刷上蛋液，沾芝麻；
6、將餅放入預熱220度的烤箱中，烤12分鐘左右，表面金黃後即可。
關於武大郎燒餅
武大郎燒餅是山東的一種原名炊餅的傳統小吃，因在名著《水滸傳》中有記載，所以後來取這個名字。如今這武大郎燒餅在全國有連鎖店，有加盟店，所以在很多的城市都可以買到這武大郎燒餅吃，而且還比較正宗。
