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雞蛋薄餅

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

雞蛋的各種做法中很多時候都會出現,另外雞蛋也可以單獨做成蛋餅,相對來說如果加入一些麵粉,就能做出更薄也更加清淡一些口味的雞蛋薄餅,這樣一個雞蛋就能做很大一個餅。

雞蛋薄餅

雞蛋薄餅

雞蛋薄餅

少許蔥花加上雞蛋和麵粉就能做出帶蔥香亦有點點翠綠的雞蛋薄餅。

食材準備

雞蛋2個,麵粉,食鹽適量,蔥,調和油,發酵粉3克,十三香。

方法步驟

1、適量的麵粉中加入雞蛋,加入酵母粉,十三香,蔥末和適量水調成糊;

2、電餅鐺預熱放入少量的油,倒入一勺面糊攤成餅狀;

3、攤好的餅兩面煎成金黃色即可。

小貼士

時間上根據面餅厚度等原因不同,所以觀察變成金黃即可。

韭菜雞蛋薄餅

雞蛋薄餅

韭菜味的雞蛋餅,如果不習慣韭菜還可以換成其他。

食材準備

麵粉100克,雞蛋1個,韭菜,鹽適量,植物油適量。

方法步驟

1、麵粉中加入適量的溫水,揉成光滑面團;

2、雞蛋打入碗中,將韭菜切成碎末放入蛋中,加入少許鹽攪勻;

3、面團發20分鐘後分劑子按扁,然後擀成薄餅,刷上一層油,然後折起,再次擀成薄餅;

4、鍋中加入少許油,燒熱後,小火放入薄餅,烙;

5、烙至變色後翻面,然後將雞蛋韭菜液倒在餅上,蓋蓋;

6、等一會烙一下後翻面,等鼓起熟了即可。

簡單雞蛋薄餅

雞蛋薄餅

最為簡單的雞蛋薄餅,適合作為快捷的早餐

食材準備

麵粉200克,雞蛋4個,糖適量,水,油適量。

方法步驟

1、麵粉中加入水拌勻,分次加入全蛋拌勻後加入糖拌勻;

2、調好的面糊靜置15分鐘待用;

3、鍋燒熱,加入少許油,倒入一定量的面糊,攤勻;

4、中小火煎至一面金黃後翻面,煎至兩面金黃後即可出鍋。

小貼士

餅為甜味,也可以換成鹽,五香粉等。

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