黃金瓜外表看起來十分的美觀，顏色鮮艷漂亮，食用起來汁多味沒，甘甜香脆。黃金瓜不僅吃起來十分的美味，而且營養價值也是相當的豐富，具有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。那麼，問題就來了，黃金瓜的做法怎麼做呢，怎麼做才更加的好吃又營養呢？
黃金瓜釀肉
食材準備
黃金瓜，豬肉餡，西芹，馬蹄，油，鹽，蔥，姜，料酒，醬油，糖。
方法步驟
1、將黃金瓜洗淨削去上面三分之一去除內瓤，西芹洗淨切末，馬蹄去皮切末；
2、準備好的材料放入肉餡中，加入蔥、姜、料酒、鹽、醬油、糖與有攪拌均勻；
3、調好的餡裝入黃金瓜中，入鍋蒸制15~20分鐘，出鍋時撒上蔥花，作為裝飾。
黃金瓜排骨
食材準備
黃金瓜，豬排骨，紅椒，姜，蒜，小蔥，豆豉，植物油。
方法步驟
1、將排骨洗淨加入姜塊在沸水中焯去血水撈出後，在鍋內另注入清水燉至四十分鐘後撈出；
2、起油鍋，放入鮮紅椒粒、姜、蒜，倒入豉汁爆香，放入排骨煸炒均勻，加鹽與醬油調味；
3、將黃金瓜三分之一切去內瓤，將焯好的排骨裝入其中，上鍋大火蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
黃金瓜燉雪蛤
食材準備
黃金瓜，雪蛤，黃芪，大棗，枸杞子，冰糖，姜汁。
方法步驟
1、去掉雪蛤表面的黑皮放入水中浸泡24小時；
2、切掉三分之一的黃金瓜扣出內瓤，加入少許水與姜汁，加入冰糖、黃芪、大棗和浸泡好的雪蛤；
3、放入鍋中，蒸制半個小時取出，撈出黃芪加入枸杞置涼一會兒即可食用。
甘藍黃金瓜海蜇絲
食材準備
黃金瓜，紫甘藍，海蜇皮，食鹽，醋，雞精，生抽，香油，白芝麻，白糖，植物油，小蔥。
方法步驟
1、將買來的海蜇皮切絲浸泡10小時以上，洗淨備用；
2、黃金瓜切開去除內瓤，用小刀或筷子拉出瓜絲，加鹽抓捏去除粘液後用清水洗乾淨；
3、紫甘藍洗淨後切成細絲，與海蜇絲與金瓜絲混合拌均勻，
4、起油鍋，爆香小蔥撈出，醋、生抽、鹽、白糖、雞精和香油加入清水調成汁；
5、將調味汁和三絲一起混合，淋上蔥油拌勻，裝盤後撒上少許白芝麻點綴即可。
