蓮霧又名為洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧，桃金娘科，原產印度、馬來西亞，尤以爪哇栽培的最為著名，故又有“爪哇蒲桃”之稱。蓮霧果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉呈海綿質，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮艷，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。蓮霧的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質，適合治清熱利尿和安神，對咳嗽、哮喘也有效果。今天，我們就來看看蓮霧的吃法大全有哪些。
蓮霧果泥
食物材料
蓮霧、砂糖、檸檬汁
2、把清洗乾淨的蓮霧去除頭和尾的雜質。
3、將蓮霧切丁，加入糖和檸檬汁醃制出汁即可。
4、倒入攪拌機，打成果泥汁狀。
5、打入炒鍋中，用中火慢慢熬煮一個小時，在煮的過程中要邊攪拌邊煮。
6、 煮到水份全部發揮掉，剩下果泥漿為此。一個小時後已經完全收汁了，呈現果泥狀了，這時轉為小火煮30分鐘，要不停的攪拌。
7、當果泥煮好以後，放涼後裝入無水無油的乾淨封密瓶子里。放冰箱冷藏可保質1個月。
2、將植物油和牛奶加入到蛋黃中，攪拌均勻備用。
3、加入篩好的低筋麵粉進行攪勻。
4、將蛋液和麵粉攪拌成細膩順滑糊狀待用。
5、蛋清用電動打蛋器中速打發。打起粗泡後加入2分之一的細砂糖。改用高速檔打發。
6、打發好的蛋清會有明顯的花紋，加入剩餘細砂糖繼續打發。
7、蛋清打發至濕性後，再打發一會兒，但是不要打發到乾性狀態就可以了。
8、將有三分之一的蛋白加入待用戶中的蛋黃液中，切拌均勻。
9、將切拌好的混和液倒入蛋白中，攪拌均勻。
10、拌好的蛋糕液倒入鋪好油紙的平底烤盆里，事理平整，震出大的氣泡。
11、迅速放入預熱好的烤箱，放在中下層，用160度上下火烤15分鐘左右。表面變成金黃色就可以了。
12、講烤好的餓蛋糕塊哪吃，均勻的塗上蓮霧果泥，塗好果泥後用油紙小心的包著捲起來，包好後放放冰箱冷藏30分鐘。取出切塊即可。
2、將香菇洗淨，切片，青紅辣椒洗淨切塊。
3、把蓮霧洗淨，去蒂切成小塊備用。
4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱放入肉片及蓮霧塊快炒一下，立即撈出瀝乾油分。
5、將炒鍋中留底油，油熱倒入姜片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒軟，加入雞蛋、太白粉、醬油、米酒、鹽和胡椒粉調入的汁，煮開。
6、加入青紅辣椒翻炒，再加入肉片和蓮霧。
6、一起翻炒至熟，淋上適量的香油即可。
2、將蓮霧切成4等分，並浸泡於鹽水中片刻，再撈起瀝乾備用。
3、將草蝦去殼去腸洗淨，在背部部劃一刀，划約1/2深。
4、將炒鍋中倒入油適量的油，油熱放入芹菜段爆香。
5、把草蝦倒入鍋中翻炒至熟，再放入小黃瓜一起翻炒一會。
6、放入切好的蓮霧炒拌均勻，起鍋淋上適量的香油即可。
