番瓜其實就是大家平時叫的南瓜，番瓜，倭瓜等都是別稱。此外不同的地方還有很多種稱呼，既然番瓜和南瓜就是同一種東西，那麼番瓜的做法也和南瓜相同，例如大家常見的南瓜餅，南瓜粥等。
番瓜的做法：蜜棗蒸番瓜
蒸南瓜可以將南瓜蒸得非常軟，但是入口卻也有一點絲滑，這和南瓜的結構有關。
食材準備
番瓜，蜜棗，蜂蜜。
方法步驟
1、南瓜去籽，瓤後切成小方塊，蜜棗待用；
2、將南瓜碼放在蒸碗底部，然後放上蜜棗，在表面淋上10克蜂蜜；
3、然後放入蒸鍋中，大火燒上氣後轉為小火，蒸20到25分鐘即可。
小貼士
南瓜本身也有一定的甜味，總體來說味道比較甜。
番瓜的做法：番瓜餅
這算是一種油炸小吃了，買早餐的店鋪一般都能見到，食堂也是如此。
食材準備
番瓜一個，麵粉適量，麵包糠適量，白糖，植物油。
方法步驟
1、番瓜去籽去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟；
2、取出後壓成南瓜泥，然後加入白糖，加入適量的麵粉，揉成面團；
3、將面團分成小劑，然後裹上麵包糠，壓扁待用；
4、鍋中倒入較多的油，將番瓜餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
番瓜餅炸的時候最好使用小火炸，不易糊鍋。
番瓜的做法：番瓜饅頭
做饅頭的時候，往往加入一些食材就能使饅頭變成多彩多色，這裡的南瓜加入後同樣有效果。
食材準備
番瓜泥半斤，麵粉300克，酵母2克。
方法步驟
1、將南瓜去皮切塊，蒸熟後壓成南瓜泥，加入酵母粉拌勻；
2、然後加入麵粉揉勻成面團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大；
3、然後將面團擠出空氣，揉勻，團成長條，拽成饅頭大小，整形後涼水上鍋；
4、中火蒸上氣後蒸20分鐘，關火後燜2分鐘即可。
小貼士
涼水上鍋後可以待其再二次發酵20分鐘左右。
番瓜的做法：番瓜粥
食材準備
番瓜半個，牛奶200克，淡奶油50克，鹽少許，煉乳少許。
方法步驟
1、將南瓜去皮去瓤，切塊後放入微波爐中，高火10分鐘；
2、熟南瓜中加入淡奶油和牛奶，鹽放入料理機中攪打1分鐘；
3、取出後在表面放上淡奶油。煉乳即可。
南瓜的營養功效
南瓜中含有多種糖類，礦物質，氨基酸以及維生素，能夠提高人體的免疫能力，能夠保護視力，促進骨骼發育，保護皮膚健康。另外南瓜具有解毒的效果，保護胃粘膜，幫助消化，防治糖尿病和血糖，消除致癌物質，預防癌症的效果。
