青木瓜又名為番木瓜，是一種熱帶常綠小喬木。主產地中國海南、廣東、廣西雲南、福建、台灣等地方，因熟到快要掉地時外皮才黃，故名青木瓜。成熟後黃皮紅心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等及十七種以上氨基酸和多種營養元素。新鮮的青木瓜一般的帶有點苦、澀味，果漿味也比較濃。有助消化、潤滑肌膚、分解體內脂肪、刺激女性荷爾蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。今天，我們就來看看青木瓜的做法大全有哪些吧。
木瓜花生骨頭湯
食物主料
豬扇骨、青木瓜、花生
2、將豬骨頭放入開水中煮幾分鐘，撈出備用。
3、把木瓜去皮去核，切成小塊，姜洗淨切片。
4、用瓦煲煲湯，感覺比較好鮮甜。預先把適量水放入瓦煲燒開，把燙好的骨頭和花生一起放入瓦煲大火燒開後轉小火開始煲。
5、當湯煲有半個小時左右的時候，把切好的木瓜金額姜放入鍋中，一起再燉二十分鐘，加入適量的鹽燉煮熟爛即可。
2、加入檸檬汁醃制十分鐘，去掉青木瓜的澀味。
3、加入兩勺蜂蜜拌勻。
4、巴旦木果仁碾碎和泡好的枸杞一起撒在青木瓜絲上即可。
2、將切好的木瓜放入燉盅中，上面放冰糖。加水，蓋上燉盅蓋。
3、放入比燉盅大的鍋內，鍋內放水。隔水燉大約四個小時左右。
4、燉好後，拿出放涼即可。
2、將青木瓜洗淨去皮，擦死，並加鹽醃制一會，擠出多餘的水分。
3、將紅辣椒洗淨切絲，香菜洗淨切斷浸泡在水中。
4、在一大碗中擠入新鮮的檸檬汁，再加上兩勺的麻醬拌勻。
5、再放入姜蓉和蒜末，加入兩勺的糖，加點魚露攪拌均勻。
6、將醃過鹽的木瓜絲用清水漂洗一下，擠乾水分，放入香菜和紅椒絲。
7、把調好的汁倒入菜裡面，再加入一勺的辣椒醬。攪拌均勻即可食用。
