椰子給很多人的印象就是椰汁比較好喝，椰子除了裡面含有大量的椰汁外，還有一層不錯的椰肉。那麼這椰子肉怎麼吃，當然可以直接吃，不過也可以用來燉湯，或者做成其他的食品。
椰子肉怎麼吃：椰子蛋撻
食材準備
低粉130克，黃油50克，細砂糖15克，水45克，牛奶100克，雞蛋2個，椰漿粉60克。
方法步驟
1、將雞蛋打散，加入牛奶，加入椰子粉，砂糖拌勻，倒入融化的黃油拌勻靜置半小時待用；
2、軟化的黃油中加入砂糖拌勻，倒入水，放入低粉，揉成面團，靜置20分鐘；
3、將面團擀成薄片，放在撻盤上，切去多餘，底部扎一些小孔鬆弛20分鐘；
4、然後倒入椰子餡，8分滿後放入預熱170度的烤箱中上層，烤至表面焦黃即可。
小貼士
這裡的椰漿粉是椰漿濃縮後的粉末，不是用來衝兌飲料的椰子粉。
椰子肉怎麼吃：椰子凍
食材準備
椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，瓊脂10克。
方法步驟
1、將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻；
2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然後緩慢加入椰漿攪勻；
3、倒入模具中晾涼，然後放入冰箱冷藏，2小時取出脫模即可。
椰子肉怎麼吃：椰子雞湯
食材準備
椰子1個，土雞1只，豬骨150克，紅棗適量，鹽少許，姜少許。
方法步驟
1、雞塊去皮，豬骨洗淨，姜切片，棗去核；
2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和薑片燒開；
3、撇去浮沫後繼續熬煮，椰子打開後取椰子肉，切條放入湯煲中；
4、燒開後再煲2小時，然後加入椰子水，煮開後再煲煮10分鐘，加鹽調味即可。
小貼士
如果不吃椰肉可以直接洗淨帶皮切條，比較省事。
椰子的營養價值
椰子含有大量的蛋白質，維生素以及各類礦物質，能夠補虛，生津。不過椰子屬於高熱量的水果，它含有的脂肪中有較多的飽和脂肪酸，除了能夠緩解低血糖症狀外，想要減肥的朋友們就盡量少吃椰子。
