歡迎來到做菜網!

酸棗
酸棗
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等,自古野生於我國。酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。本屬僅1種,產於印度及中國南部。秋季採收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬乾,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。
相關知識