蘆薈又叫做油蔥，據說全世界的蘆薈品種高達3000多種，可是能食用的就僅有6種。蘆薈中含有大量的蘆薈素、蘆薈多糖、蘆薈大黃素、維生素、纖維素酶等營養成份，還包括了多種有機酸和樹脂。常食用蘆薈還可起到增強免疫力、調節血糖的作用，外敷還有美容養顏的功效，今天就教大家幾種蘆薈的家常做法！
涼拌蘆薈
食材準備
花生仁、蘆薈、芹菜、醬油、雞精、紅尖椒、醋、香油。
方法步驟
1、將花生洗乾淨，瀝乾水分，放在鍋里加鹽煮熟。
2、蘆薈洗淨後，去皮切條，浸泡在清水裡面。
3、芹菜洗乾淨，去掉葉子，洗乾淨切成條待用，尖椒切圈。
4、將芹菜焯熟，放涼水里沖涼，換水燒開，將蘆薈焯熟，放涼水中沖涼。
5、把過涼的芹菜和蘆薈撈出，瀝乾水分，裝盤備用。
6、將花生米擺盤子最底下，再依次擺上芹菜、蘆薈。
7、加入香油、醋、醬油、雞精拌好即可食用，在最表面擺上紅辣椒圈做裝飾。
檸香蜜汁蘆薈
食材準備
蘆薈、檸檬、芒果、蜂蜜。
方法步驟
1、將所有食材清洗乾淨，蘆薈去皮，最後衝去蘆薈粘液。
2、將蘆薈切條或者切丁，然後放入滾水煮3-4分鐘。
3、將煮好的蘆薈撈出浸泡在冰水里，將芒果去皮切條。
4、把所有食材用盤子裝好，澆上適量的檸檬汁、蜂蜜拌勻，稍醃一下即可食用。
蘆薈百合松仁雞丁
食材準備
蘆薈、百合、雞胸脯肉、彩椒、食鹽、蠔油、澱粉、料酒、雞蛋。
方法步驟
1、所有食材清洗乾淨，蘆薈去皮切丁；甜椒去籽去蒂切小塊；雞胸肉切丁。
2、蘆薈用清水煮上10分鐘左右撈出；將料酒、生粉、蛋清放入雞肉中，醃制5-10分鐘。
3、熱鍋注入食用油，將雞丁下鍋滑開，略炒，下甜椒粒拌炒至雞肉變色。
4、放蘆薈粒、百合、松仁，翻炒均勻，片刻後，加入蠔油、食鹽調味，炒均即可出鍋。
