用料
梅頭肉350g
醃菜150g
香菇20g
油適量
生粉適量
雞粉適量
醬油適量
蒸肉餅的做法步驟
1.準備好食材，梅頭肉洗淨，剁碎
2.醃菜洗淨，用清水浸泡15分鐘待用
3.梅頭肉盡量剁爛，然後用一個大口碗裝好
4.浸泡過的醃菜再洗淨，也一起剁碎
5.香菇洗淨，也切粒剁碎
6.將所有剁碎的食材放入一起，攪拌均勻
7.根據個人喜好放入適量食用油、雞粉、生粉和醬油等調味料
8.攪拌均勻，醃制5分鐘左右，使調味料更入味
9.將攪拌好的肉裝入一個平底盤中，鋪平
10.鍋中燒開水，放入肉餅
11.蓋好鍋蓋，大火蒸10分鐘即可熟透
12.關火，起鍋即可。
小貼士
1、加入生粉，可以使肉餅口感更加嫩滑；
2、浸泡過的醃菜可不比放鹽，不然會更咸了‘
3、放香菇是為了提味，也可不放。
