百合不僅可以作為一種中藥的常用藥材，還可以作為一道美味的菜品擺上桌。百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，特別對病後體弱，神經衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用，有助於病情的改善。在烹飪界中，鮮百合也十分的受歡迎，或許你現在還不怎麼清楚鮮百合的吃法，那麼就由小編來告訴你鮮百合該怎麼吃吧。
西芹百合
食材準備
鮮百合，西芹，枸杞子，食鹽，雞湯，生粉，植物油。
方法步驟
1、去除百合的兩頭黑色部分掰成片洗淨，將西芹洗淨切斜段，枸杞用溫水浸泡備用；
2、鍋中的水燒開，加入幾滴油將西芹與百合焯水撈起並瀝乾水分；
3、起油鍋，下西芹與百合翻炒幾下，加入適量的雞湯，計入食鹽調味；
4、將生粉兌水調成芡汁，倒入鍋中翻炒均勻，出鍋時撒上枸杞即可。
西芹南瓜炒百合
食材準備
鮮百合，西芹，南瓜，食鹽，雞精，植物油。
方法步驟
1、將百合洗淨後掰成小瓣，西芹洗淨切斜段，南瓜去皮挖瓤切成薄片；
2、鍋中燒開水，分別將西芹、南瓜與百合焯好水撈起並瀝乾水分；
3、起油鍋放入西芹翻炒斷生後加入南瓜一同翻炒；
4、南瓜西芹炒至斷生後加入百合，烹入食鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
芡實蓮子百合煲
食材準備
鮮百合，蓮子，芡實米，芹菜，食鹽，淡奶油，豬油。
方法步驟
1、準備燉鍋加入清水燒開後加入芡實米煮10分鐘後加入蓮子再煮10分鐘；
2、將百合洗淨掰成小瓣後加入燉鍋中煮2分鐘，烹入食鹽；
3、加入淡奶油、少量豬油與芹菜攪拌均勻後即可出鍋。
百合雪梨銀耳羹
食材準備
鮮百合，雪梨，銀耳，枸杞子，冰糖。
方法步驟
1、將銀耳用冷水浸泡後撕成小朵，百合洗淨掰成小瓣，雪梨去皮切塊；
2、鍋內注入清水放入銀耳，待銀耳煮沸後加入百合、雪梨和枸杞子；
3、繼續熬制至湯黏稠，最後加入冰糖，冰糖融化後即可出鍋。
