每次看到鮮綠色的菠菜，我就控制不住自己想要吃掉它的感覺。菠菜是一種有營養的天然綠色蔬菜，不但味道鮮美，搭配起其他菜來也是游刃有餘，而且賣相很好，下面我們就來看看幾種菠菜的做法吧！
菠菜豆腐絲的做法
食材準備
豆腐皮、菠菜、鹽、醋、雞精、蒜、乾辣椒、油。
方法步驟
1、首先把豆腐皮洗乾淨，然後再切成細絲。
2、菠菜洗乾淨，然後整理好。
3、把水燒開，然後把豆腐絲倒進去焯燙一下，撈出，瀝乾水分。
4、菠菜也要倒進去焯燙，撈出，放涼，切成小段。
5、接著把豆腐絲和菠菜放在一起，還加入蒜末。
6、最後加入適量的鹽和雞精、醋、潑上現炸的辣椒油，攪拌均勻即可。
菠菜炒雞蛋的做法
食材準備
菠菜1把、雞蛋2個、鹽適量、蒜適量、橄欖油適量。
方法步驟
1、把菠菜洗淨切成小段，把蒜洗淨剁成蒜泥，把雞蛋打散，放少許鹽備用。
2、菠菜要在熱水里焯燙一下，撈出，瀝乾。
3、起油鍋，在油溫燒至6成熟的時候，把備好的蒜蓉放入，爆香。
4、等的8成熟時，將打好的雞蛋澆入，炒熟。
5、把菠菜倒入，用大火翻炒，約3分鐘。
6、最後撒適量鹽和蒜蓉，出鍋即可。
炒菠菜的做法
食材準備
菠菜520g、油適量、魚露適量、鹽適量、蒜。
方法步驟
1、把菠菜洗淨，然後用清水浸泡30分鐘左右，撈出，瀝乾。
2、把蒜洗淨，剁成蒜蓉。
3、把菠菜焯燙一下，撈出備用。
4、熱油鍋，把蒜蓉放入，爆香。
5、這時把菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的極品魚露。
6、最後在鍋里翻炒，放入適量的鹽，炒勻後，關火即可。
