竹葉菜也叫做蕹菜與空心菜，是一道非常常見的小菜，做法簡單，吃起來爽口。竹葉菜雖然做起來比較簡單，可是在烹飪手法上卻一點也不單調，烹飪方法多種多樣。如果你喜歡吃這樣一道小菜，那麼小編就覺得你大可多學會幾招，換著不同的口味吃。接下來，我們就看看竹葉菜的多種做法吧。
炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜，色拉油，食鹽，蒜。
方法步驟
1、竹葉菜擇段洗淨後瀝乾水分；
2、起油鍋爆香蒜粒後加入空心菜快速翻炒；
3、烹入食鹽快速翻炒均勻即可出鍋。
辣炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜，香菇，甜玉米，色拉油，食鹽，蔥，生抽，辣醬。
方法步驟
1、將竹葉菜摘去葉子只留梗，洗淨後切成小丁；
2、香菇洗淨切小丁，甜玉米剝好備用；
3、起油鍋爆香蔥花，加入適量辣醬與香菇翻炒後倒入竹葉菜；
4、烹入生抽，最後放入玉米粒調入適量的鹽翻炒斷生即可。
丁香魚炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜，丁香魚罐頭，色拉油，食鹽，蒜。
方法步驟
1、竹葉菜除去老葉老莖，擇段洗淨瀝乾水分；
2、起油鍋爆香蒜粒後加入空心菜快速翻炒；
3、空心菜炒至變色後加入丁香魚與適量鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
酸辣山黃皮炒竹葉菜
食材準備
竹葉菜，烏梅，山黃皮，朝天椒，色拉油，豆豉。
方法步驟
1、竹葉菜摘去葉子只留梗，切成小段，朝天椒切碎備用；
2、起油鍋爆香豆豉魚烏梅後加入竹葉菜梗與山黃皮快速翻炒2分鐘；
3、加入朝天椒繼續翻炒，出鍋前烹入適量食鹽翻炒均勻即可。
