包菜，也叫捲心菜，學名叫結球甘藍，是一種很常見的蔬菜。它富含維生素C，營養價值挺高的，而且是老少皆宜的好食材，味道也是鮮美可口，讓人喜歡得不得了。那麼接下來就來為大家介紹幾種酸辣包菜的做法，讓你也能輕鬆學會哦！
酸辣包菜的做法一
食材準備
包菜、醋、生抽、辣椒醬。
方法步驟
1、將包菜洗淨，控水後，用水撕成大片，這樣比刀切的更能入味。
2、拿一個微波爐可以用的盤子，放入包菜，蓋上微波爐可以用的保鮮膜。
3、接著用牙簽在上面刺幾個小洞，然後哦放入微波爐裡面用高火燒兩分鐘。
4、取出後，拌上老乾媽油辣椒，再根據自身口味倒入適量的生抽和醋，攪拌均勻。
5、這時不用保鮮膜，再將其放入微波爐高火一分鐘，最後取出即可食用。
小貼士
1、因為老乾媽油辣椒裡面已經有咸味了，所以可以不用再放鹽了，當然口味重的朋友們還是可以適當放點鹽的。
2、根據自家的微波爐的功率來適當的調整時間。
酸辣包菜的做法二
食材準備
包菜、辣椒油、白醋、香油、糖、鹽、味精、花生油、蔥、姜、蒜、尖椒、八角。
方法步驟
1、將包菜清洗乾淨，然後切成小塊。
2、將蔥洗淨，切成段；將姜洗淨，切成片；將蒜洗淨，拍碎；準備八角1枚、辣椒5個。
3、鍋里放油，倒入包菜翻炒，直到炒到包菜變色變軟，盛出來備用。
4、鍋里再倒入油，放入尖椒煸炒，再放入蔥姜蒜，爆香。
5、然後倒入辣椒油，倒入包菜翻炒。
6、最後放入白糖、白醋翻炒約30秒，出鍋前再加點香油、鹽和味精進行調味即可。
酸辣包菜的做法三
食材準備
包菜、糖、大蒜、蔥、乾辣椒、培根、胡蘿蔔、鹽、氂油、生抽、醋。
方法步驟
1、將包菜大片剝開，然後洗淨瀝乾，用手撕成小塊，菜幫和葉子需要分開。
2、調碗汁：1.5勺糖、2勺陳加1氂油、1勺生抽、0.2勺鹽的比例調和，攪拌均勻。
3、將胡蘿蔔洗淨，切成塊；將乾辣椒和蔥蒜洗淨，切成片。
4、鍋里放油，炒香培根，再倒入其他材料，爆香。
5、放入撕好的包菜幫的部分進行煸炒，然後加入葉子部分繼續均勻翻炒。
6、最後大火煸炒到包菜差不多軟身的時候，倒入調好的碗汁，快速炒勻，出鍋即可。
