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酸辣包菜卷的材料：包菜，青椒，土豆，胡蘿蔔，醋，生抽，豆豉，胡椒粉 

酸辣包菜卷的做法：

1.把包菜一片片剝開洗淨，青椒、土豆和胡蘿蔔洗淨切成絲

2.坐鍋倒水燒開放入包菜片煮至柔軟撈出，放入準備好的涼水中冷卻，然後接著煮青椒絲土豆絲和胡蘿蔔絲

3.待包菜片完全冷卻後撈出攤平，放入煮好的青椒絲土豆絲和胡蘿蔔絲，再把包菜片兩邊折疊卷好

4.做好後放入容器中倒入醋和胡椒粉，醋以浸沒為好，蓋上蓋放進冰箱冰上1小時，再吃之前可拌些豆豉在上面學做菜