我們平時在炒菜的時候就有習慣放少許青蒜苗進去提味，青蒜苗具有降血脂、防冠心病和動脈硬化以及護肝臟等功效。下面小編主要介紹的就是青蒜苗的做法，青蒜苗的做法簡單，無論你是烹飪高手還是廚房新手都可以學習一下青蒜苗的多種做法，下面我們就開始吧。
手撕青蒜苗
食材準備
青蒜苗，蝦米，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。
方法步驟
1、將青蒜苗洗淨後放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水；
2、蒜苗水分控乾後放入碗中，用手將蒜苗撕開；
3、放入適量蝦米撒在蒜苗之上；
4、鍋里熱油，蒜切末後如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。
青蒜苗炒鴨肉
食材準備
青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。
方法步驟
1、將蒜苗清洗乾淨後用刀背拍碎切成小段；
2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒；
3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆後鏟出；
4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒後再倒入鴨肉回鍋；
5、烹入白糖與食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
青蒜苗炒肉絲
食材準備
青蒜苗，豬里脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。
方法步驟
1、青蒜苗洗淨後切成小段，豬肉洗淨切細絲；
2、起油鍋下肉絲滑炒至變色後加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒；
3、下入青蒜苗翻炒後沿著過邊滴幾滴香醋即可。
臘腸炒青蒜苗
食材準備
青蒜苗，臘腸，黃椒，紅椒，色拉油，食鹽，醋，生抽。
方法步驟
1、蒜苗洗淨切段，紅黃椒洗淨後切段備用；
2、臘腸上鍋蒸熟後切成薄片；
3、起油鍋加入臘腸煸炒後加入青蒜苗繼續翻炒；
4、加入彩椒，烹入少許食鹽、生抽與醋快速翻炒均勻即可出鍋。
