乾煸不知什麼時候越來越流行，很多菜色都分出了一些乾煸的版本。比如花菜炒五花肉也有了乾煸花菜炒五花肉的版本。乾煸的做法相對來說還是比較健康的，因為一般乾煸用油量比較少，能夠讓我們吃得更健康。
五花乾煸花菜
食材準備
花擦1個，五花肉適量，蔥姜，八角，乾辣椒3個，料酒適量，生抽1小勺，胡椒粉，白糖，鹽少許，油適量。
方法步驟
1、將花菜摘成小朵，用鹽水浸泡10分鐘左右，然後瀝乾水分；
2、蔥姜切片，辣椒剪成小段，五花肉切片後加少許生抽；
3、炒鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥姜，大料煸炒出香後放入辣椒；
4、再放入五花肉煸炒至變色出油後放入醬油，然後加入少許料酒；
5、再倒入菜花，大火煸炒，加入生抽，糖，胡椒粉炒至花菜變軟後即可出鍋。
家常乾煸花菜的做法
食材準備
花菜適量，大蒜，小蔥，乾辣椒適量，胡蘿蔔半根，豆瓣醬適量。
方法步驟
1、將花菜去根部，掰成小塊後用鹽水浸泡20分鐘；
2、然後將花菜沖洗乾淨，小蔥切末，大蒜切片，胡蘿蔔切片，乾辣椒剪段；
3、炒鍋中倒入較多的油，炸香乾辣椒後倒入花菜，加入鹽煸炒出水；
4、煸炒至花菜出現焦黃色時放入胡蘿蔔，加白糖，生抽煸炒；
5、最後加入豆瓣醬炒香，撒上蔥花即可出鍋。
孜然乾煸花菜的做法
食材準備
花菜1顆，五花肉2兩，醬油2匙，式樣適量，蔥蒜，乾辣椒，植物油，料酒，白糖，孜然適量。
方法步驟
1、將花菜掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘後清洗乾淨，瀝乾待用；
2、將五花肉切成薄片，放入油鍋中煸炒出油，然後下入乾辣椒段和蒜片翻炒；
3、將花菜倒入鍋中，翻炒1分鐘後倒入將油炒勻，接著倒入料酒和白糖；
4、菜花入味後倒入蔥段翻炒，加入孜然粉翻炒均勻即可。
花菜的營養價值
花菜的營養豐富，含有多種維生素，礦物質，氨基酸等物質，對人體非常好。另外據說花菜還有一定的豐胸美容的作用，當然，花菜作為抗癌蔬菜也是名不虛傳的，同時它還具有提高人體免疫能力的作用。
