燉排骨湯有多種做法，在食材的搭配上不同，營養價值也不同，就拿胡蘿蔔排骨湯來說吧，胡蘿蔔的營養大家都是知道的。這裡我們還可以加入一些其他的食材，例如土豆，紅棗，玉米等，味道豐富的同時，營養也全面了。
家常胡蘿蔔排骨湯
食材準備
胡蘿蔔1個，紅棗4個，豬排骨300克，鹽適量，料酒適量，蔥姜適量。
方法步驟
1、將胡蘿蔔切塊，小蔥打結，排骨洗淨焯水待用；
2、砂鍋中放入排骨，加入薑片，蔥，紅棗和適量水；
3、大火煮開後轉為小火煲煮1小時，加入胡蘿蔔煲半小時；
4、出鍋前放入適量鹽調味即可。
土豆胡蘿蔔排骨湯
食材準備
豬排適量，土豆1個，胡蘿蔔1根，鹽少許，雞精適量，蔥姜適量，料酒少許。
方法步驟
1、土豆洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨切塊，蔥切段，姜切片；
2、排骨洗淨焯水放入砂鍋中，加入蔥姜，清水，料酒，大火煮開；
3、小火煲煮1小時，放入土豆，胡蘿蔔塊，煲煮40分鐘，然後放入雞精和鹽調味即可。
玉米胡蘿蔔排骨湯
食材準備
排骨1斤，鹽少許，燉料1袋，胡蘿蔔1根，生薑適量，甜玉米少許，料酒適量，蔥花少許。
方法步驟
1、將甜玉米切塊，胡蘿蔔切塊，排骨切塊；
2、鍋中熱水，水開後倒入排骨去血水和浮沫；
3、生薑切片，排骨撈出放入砂鍋中，加入水，薑片和燉料；
4、然後加入料酒，鹽和玉米，大火燒開，小火慢燉1小時；
5、加入胡蘿蔔，燉1小時，撒入蔥花即可。
山藥胡蘿蔔排骨湯
食材準備
山藥1段，胡蘿蔔1根，排骨6塊，百合適量，蓮子少許，大棗適量，蔥姜少許，鹽少許。
方法步驟
1、將排骨洗淨，焯水去血污後洗淨，胡蘿蔔洗淨，蔥姜切好；
2、砂鍋中放入排骨，加入適量水，放入蔥姜，大棗，蓮子和百合；
3、大火燒開後發那個如胡蘿蔔和山藥塊，鍋中燒開後去掉浮沫；
4、然後下入胡蘿蔔，山藥，大火燒開，小火燉半小時，加鹽即可。
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