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鮑魚湯的做法大全

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

鮑魚的做法多種多樣,不同的烹調帶來不同的感受,營養也不同,要說能比較好的保留鮑魚的營養的做法就是和做湯了。上次介紹了清蒸的做法,這裡就說說鮑魚湯的做法。

鮑魚湯的做法大全

鮑魚湯的做法

鮑魚湯的做法

食材準備

鮑魚適量,排骨蓮子枸杞,食鹽。

方法步驟

1、將鮑魚肉刷洗乾淨,打花刀,鮑魚殼清洗乾淨備用;

2、取鍋裝水,放入姜和料酒,燒開,排骨焯水,清洗;

3、另起鍋,將鮑魚,排骨,薑片,枸杞,蓮子放入,大火燒開;

4、轉小火慢燉4小時左右,適當放鹽調味即可出鍋。

乳鴿鮑魚湯的做法

鮑魚湯的做法

食材準備

鮑魚,乳鴿,姜,食鹽。

方法步驟

1、刷洗鮑魚去腸,乳鴿清洗乾淨備用;

2、取鍋放入薑片和乳鴿慢燉一小時;

3、放入鮑魚2分鐘左右即可關火;

4、調鹽即可出鍋。

肉丸鮑魚湯的做法

鮑魚湯的做法

食材準備

肉,鮑魚,澱粉,蠔油,蔥,姜,雞蛋,食鹽,芸豆,胡蘿蔔

方法步驟

1、鮑魚清洗乾淨,肉洗淨剁碎,芸豆泡發;

2、將肉沫和蠔油加澱粉和薑末混合攪拌均勻製成肉丸;

3、取鍋加水,放切條的胡蘿蔔和芸豆煮沸;

4、肉丸入水,煮熟後放入鮑魚;

5、中小火5分鐘,加鹽調味,燜5分鐘左右即可。

廋肉鮑魚湯的做法

鮑魚湯的做法

食材準備

鮮鮑魚,腱子肉,五花肉,西洋參,食鹽。

方法步驟

1、鮑魚刷洗乾淨,豬肉洗淨備用;

2、腱子肉切厚片,五花肉切大薄片;

3、取燉鍋放入豬肉和鮑魚以及西洋參片;

4、大火燒開轉小火慢燉4小時左右;

5、燉好後加鹽調味即可。

菌香番茄鮑魚湯的做法

鮑魚湯的做法

食材準備

鮑魚,海鮮菇,番茄,洋蔥,蔥,澱粉,橄欖油白糖、鹽、雞精番茄醬、料酒。

方法步驟

1、鮑魚刷洗乾淨後打十字花刀;

2、將各種蔬菜菌類洗淨切好;

3、起熱油鍋,放入蔥末爆香後倒入蔬菜爆炒;

4、炒軟後加水,倒入料酒燒開;

5、用澱粉和糖,食鹽,雞精加水調好備用;

6、湯燒開後放入鮑魚,3分鐘後倒入番茄醬;

7、用澱粉水勾芡後調味,即可出鍋。

簡單鮑魚湯的做法

鮑魚湯的做法

食材準備

鮑魚,蔥,雞蛋,食鹽。

方法步驟

1、將鮑魚去殼清洗乾淨;

2、將鮑魚肉剁碎、蔥切碎;

3、取鍋加水,放入鮑魚和蔥花,加鹽燒開;

4、燒開後打入雞蛋,攪散即可。

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