海兔屬於螺的一種屬於淺海的貝類，不過它的殼已經退化為內殼，所以看上去軟綿綿的長得觸角就像兔子耳朵一樣。海兔的吃法很多，爆炒海兔是常見方法之一，這種方法能有效的去腥，所以一般都會搭配辣椒。
青椒爆炒海兔
食材準備
海兔適量，蔥姜蒜，乾紅辣椒，青椒適量。
方法步驟
1、海兔用溫水泡發2小時，泡好後洗淨待用；
2、鍋中少許油燒熱，下入乾辣椒，蔥段和姜蒜片爆香；
3、接著下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均勻後燜3分鐘；
4、海兔炒至8成熟時下入青椒同炒，然後加入鹽，味精即可出鍋。
家常爆炒海兔
食材準備
海兔1斤，鹽適量，味精，蒜蓉醬，蔥，調和油，柿子椒適量。
方法步驟
1、海兔洗淨，鍋中燒水，水開後放入海兔焯燙半分鐘，過涼洗淨瀝乾；
2、起油鍋，爆香小紅辣椒後放入蔥段炒香，然後倒入海兔翻炒；
3、然後加入適量的蒜蓉醬炒勻，加味精調味，倒入柿子椒炒熟即可出鍋。
椒麻爆炒海兔
食材準備
海兔2斤，尖椒適量，蔥薑末少許，乾辣椒適量。
方法步驟
1、海兔去眼和內臟，洗淨待用，蔥姜切末，姜椒切塊，美人椒切條；
2、鍋中燒熱油，放入蔥薑末青花椒，加乾辣椒，豆瓣醬炒香，
3、然後下入海兔，大火翻炒，加鹽，生抽，老抽，姜椒和糖炒勻；
4、鍋中湯汁收乾，然後加料酒，放入尖椒和美人椒爆炒即可。
關於海兔
海兔不僅僅有食用的，有的海兔五顏六色，外形可愛，被人們當做寵物養，所以也就有了寵物型的海兔。海兔具有不錯的營養價值，沿海常用海兔做海兔醬，另外海兔中還含具有抗癌物質，具有一定的研究價值。
