韓國蘿蔔泡菜的做法大致都是差不多的，這裡一些原料最好是購買韓國原產的比較好，例如一些辣椒醬的選用。韓國的辣椒醬和我國的辣椒醬大不相同，當然自己製作也是可以的。
韓國蘿蔔泡菜
食材準備
白蘿蔔2根，辣椒粉30克，糖稀適量，香蔥20克，鹽適量，糖適量，蝦醬1勺，蒜泥1勺，姜末1勺。
方法步驟
1、蘿蔔切成方塊，加鹽，加糖醃1小時；
2、醃好的蘿蔔塊瀝乾水，加入辣椒粉，蒜泥，薑末；蝦醬和糖稀；
3、然後再加入蝦醬和糖稀拌勻即可。
家常韓國蘿蔔泡菜
食材準備
白蘿蔔適量，胡蘿蔔適量，大蒜少許，小蔥適量，胡蘿蔔適量。
方法步驟
1、將白蘿蔔切塊，用鹽水浸泡3小時，撈出瀝乾；
2、大蒜搗碎，小蔥切段，胡蘿蔔切絲；
3、碗中放入胡蘿蔔，小蔥，辣椒，雞粉，鹽拌勻；
4、然後放入白蘿蔔，海鮮醬油，攪拌均勻，蓋蓋放幾天即可。
正宗韓國蘿蔔泡菜
食材準備
白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，蘋果1個，梨1個，白糖適量，鹽少許，蝦醬適量，魚露適量，辣椒粉適量，粗辣椒粉少許，甜杏仁適量，白芝麻適量，洋蔥，芹菜適量，蔥白，魷魚絲適量，韭菜適量，蒜少許，糯米粉，牛肉粉，姜少許。
方法步驟
1、白蘿蔔洗淨，切成厚片後切丁，加鹽醃5小時；
2、姜切末，蒜搗碎，蘋果和梨做成醬，胡蘿蔔切絲，蔥白切絲，韭菜切段；
3、將魷魚絲切末，青菜切小段，洋蔥切末，牛肉粉適量；
4、鍋中燒水，放入糯米粉，攪拌均勻，煮開攪拌至粘稠；
5、關火後倒入粗辣椒粉，攪拌均勻；
6、辣椒湯放涼後加入蝦醬，魚露，牛肉粉，白芝麻，白糖，韭菜絲，蔥絲，胡蘿蔔絲；
7、再加入芹菜段，洋蔥末，薑末和蒜末，杏仁末，魷魚絲，蘋果和梨醬攪勻；
8、然後加入一些，白糖調味，將醃好的蘿蔔塊沖洗後控乾放入容器，加入辣椒粉；
9、然後將做好的水果辣椒醬倒入拌勻，蓋蓋發酵3到5天即可。
簡易韓國蘿蔔泡菜
食材準備
蘿蔔1個，蔥段適量，大蒜白適量，薑末適量，梨1個，蘋果適量，洋蔥半個。
方法步驟
1、白蘿蔔1個，洗淨切粒，然後加入鹽殺水20分鐘；
2、其餘配料切好與蘿蔔混合，加入鹽，雞精，魚露，辣椒粉；
3、抓勻之後放入保鮮盒中，倒入湯汁，蓋膜；
4、然後蓋蓋醃制1到5天，氣溫越高時間越短。
