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清蒸黃花魚的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

菜是大家非常認可的一類菜,因為僅僅利用蒸汽加熱食材,極大程度的保留了食材的營養價值,對於做魚來說,能保留魚的鮮美。這裡就為各位吃貨達人們帶來清蒸黃花魚的做法。

清蒸黃花魚的做法

清蒸黃花魚的做法

清蒸黃花魚,清蒸黃花魚的做法

食材準備

黃花魚一條,蒸魚豉油適量,蔥蒜,料酒 ,鹽,小米辣適量。

方法步驟

1、黃花魚洗淨,去鱗,腸子等,洗淨瀝乾後打上花刀;

2、蒜切泥,加上少許鹽攪拌均勻,抹遍魚身,醃20分鐘左右;

3、蔥姜切絲,放在魚身上,撒上料酒,取蒸鍋燒水;

4、水開後,將魚放入鍋中,蒸魚豉油裝小碗也放入鍋中,蒸8分鐘後虛蒸2分鐘;

5、出鍋後撒上些辣椒圈,將豉油淋在魚身上,然後燒一勺熱油淋在魚上即可。

微波清蒸黃花魚的做法

清蒸黃花魚,清蒸黃花魚的做法

食材準備

黃花魚,蔥,青椒花椒紫蘇醬油花生油,,鹽少許。

方法步驟

1、黃花魚洗淨處理好後划上幾刀,抹上醬油,鹽醃10分鐘;

2、將紫蘇葉鋪在盤底,放上魚,再蓋上一張紫蘇葉,放入微波爐中;

3、高火叮5分鐘後,燜5分鐘,再叮4分鐘,關了再燜4分鐘取出,去掉上面的紫蘇葉;

4、然後將青椒和蔥切絲後放在魚身上,然後起炒鍋燒油;

5、油熱後放入花椒炸香,然後將油澆在魚上;

6、另取鍋燒少許水,加海鮮醬油和醋燒沸,淋在魚身上即可。

家常清蒸小黃花魚的做法

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食材準備

小黃花魚2條,蔥姜適量,蒸魚豉油100ml,料酒,油適量,鹽,雞精

方法步驟

1、將魚曲雷中,洗淨後抹上少許鹽醃10分鐘;

2、蒸鍋中燒水,魚放入盤中,加入蔥段,薑片,料酒,可以放一些鹽和雞精;

3、待水開後,將魚放入鍋中,蒸10分鐘左右出鍋;

4、然後少一勺熱油淋在魚身上,淋上蒸魚豉油即可。

黃花魚的功效作用

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黃花魚是我國的一種重要的海產魚類,它含有豐富的營養元素,能滋補身體,恢復體虛。其中漢以後的硒能偶延緩衰老,對於癌症也有一定的防治效果。中醫中認為黃花魚對於脾胃非常好,能安神,緩解失眠,頭暈的症狀,還有提高食慾的作用。

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