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炒魷魚絲

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

魷魚是烏賊的中的種類,魷魚算是大家常吃的海鮮了,大街小巷的鐵板由於就是如此。炒魷魚絲是很多朋友製作魷魚是的選擇,不僅因為好吃,還因為其製作方法簡單易學,易懂。

炒魷魚絲

家常炒魷魚絲的做法

炒魷魚絲

食材準備

魷魚絲,芹菜適量,紅辣椒,大蒜適量,食用油,味精生抽,調味鮮適量。

方法步驟

1、將買回來的魷魚絲放入清水中浸泡洗淨待用;

2、芹菜洗淨後切段,大蔥也切段,紅辣椒切斜段待用;

3、炒鍋燒熱油放入魷魚絲炒乾水分後放入紅辣椒炒一會;

4、然後加入生抽炒勻,倒入芹菜和大蒜炒勻,加入調味鮮和味精調味即可出鍋。

辣炒魷魚絲的做法

炒魷魚絲

食材準備

魷魚適量,辣椒絲,料酒15毫升,鹽適量,蠔油適量,醬油30毫升,蔥適量,胡椒粉少許。

方法步驟

1、將魷魚用鹽搓洗乾淨,然後用鹽和料酒醃10分鐘;

2、魷魚洗淨後切成絲,然後如果焯水,撈出待用;

3、鍋中熱油小火爆香蔥姜碎,然後下入魷魚絲翻炒;

4、炒幾分鐘後加入醬油,蠔油,胡椒粉調味,翻炒均勻後加入辣椒絲炒勻即可出鍋。

韭菜炒魷魚絲的做法

炒魷魚絲

食材準備

魷魚200克,韭菜300克,紅椒適量,鹽少許,味精少許,白糖適量,料酒,香油少許,胡椒粉適量。

方法步驟

1、將魷魚去薄膜,洗淨後切條,焯水待用;

2、韭菜洗淨後切寸段,紅椒切絲;

3、炒鍋燒熱油後放入韭菜絲炒軟,然後加入魷魚絲和紅椒絲;

4、翻炒均勻後加入鹽,味精,糖和胡椒粉以及料酒,炒勻後淋上香油即可出鍋。

京醬炒魷魚絲的做法

炒魷魚絲

食材準備

魷魚適量,甜麵醬3匙,蔥絲適量,薑片少許,鹽,白糖,料酒,油適量。

方法步驟

1、將魷魚清理乾淨,切成粗絲,用少許料酒和鹽醃20分鐘;

2、蔥絲鋪在盤中待用,炒鍋燒熱油放入薑片爆香然後下入魷魚絲炒至半熟盛出;

3、鍋中底油下入甜麵醬,加入白糖,料酒和鹽炒至濃稠,然後下入魷魚絲;

4、炒至均勻裹上醬汁後盛出放於蔥絲盤中即可。

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