咖喱是一種復合材料，利用咖喱塊直接做咖喱醬當然非常簡單，不過用各種香料來做咖喱醬就有一點點麻煩了。咖喱醬的做法也有不同，下面就一起來看幾種常見的咖喱醬做法吧。
混合咖喱醬的做法
食材準備
胡蘿蔔1根，土豆少許，洋蔥1個，牛肉適量，玉米粒和青豆適量，咖喱塊。
方法步驟
1、將胡蘿蔔，土豆，洋蔥和肉都切丁；
2、鍋中油燒熱後放入洋蔥炒香，下入肉炒勻；
3、將土豆，胡蘿蔔，青豆，玉米粒放入鍋中炒勻；
4、然後加入適量的水，放入咖喱塊，加入雞汁，水淀粉勾芡煮開即可。
自制咖喱醬的做法
食材準備
良姜200克，青椒10個，檸檬適量，香茅，孜然粒，蒜，洋蔥，青檸，香菜，羅勒，蝦醬，魚露，橄欖油適量。
方法步驟
1、將紅蔥頭去皮切丁，辣椒切塊；
2、其餘的材料處理乾淨，將孜然放入鍋中炒香；
3、將所有的材料放入攪拌機中，加入適量的青檸汁；
4、再加入橄欖油攪打成泥狀即可。
泰國紅咖喱醬的做法
食材準備
乾辣椒適量，紅蔥頭，蒜，姜，香茅，蝦醬，手指姜，檸檬皮，香菜根，姜黃粉。
方法步驟
1、乾紅椒用熱水浸泡十分鐘然後剁碎；
2、紅蔥頭剁碎，香茅切碎待用；
3、將蒜，香茅，檸檬皮，姜，香菜放入攪拌機中碾碎；
4、然後再加入手指姜，姜黃粉，紅蔥頭攪勻；
5、加入剁好的紅辣椒攪勻即可。
私房咖喱醬的做法
食材準備
咖喱粉30克，黃油30克，植物油70克，蔥末少許，圓蔥末適量，蒜末適量。
方法步驟
1、鍋中放入植物油和黃油，小火燒至融化；
2、放入蔥姜蒜和圓蔥小火炒香，然後放入乾辣椒，香葉和胡椒炒香；
3、接著放入咖喱粉，炒香後倒入高湯，燒開後煮至黃色濃稠；
4、加鹽調味，過篩即可。
更多精彩推薦
花卷的製作方法
紅燒雞翅
納豆的做法
干貝的家常做法
如何做黃花魚
