鮑魚是我國的傳統名貴食材，在很多宴席中都會有它的身影，自古以來的八珍之一，鮑魚不僅味道鮮美，肉質細嫩，而且它的營養非常豐富，用鮑魚做一鍋滋補湯是再好不過的了，這裡我們就來看鮑魚雞湯怎麼做。
鮑魚雞湯怎麼做
食材準備
鮑魚5個，雞腿1只，水發香菇4個，蔥姜適量，鹽少許。
方法步驟
1、雞腿洗淨，放入砂鍋中，加入蔥姜和香菇；
2、再加入適量的水，大火燒開後轉為小火慢燉；
3、將鮑魚用剪刀剪去污穢然後加鹽揉搓去腥，處理乾淨；
4、將處理好的鮑魚放入雞湯中，小火燉1小時，稍微加點鹽即可。
家常鮑魚雞湯怎麼做
食材準備
鮑魚仔2斤，雞一隻，姜適量，鹽少許。
方法步驟
1、將鮑魚用清水清洗，然後用刀使肉殼分離；
2、將殼清洗乾淨，鮑魚用鹽抓洗，瀝乾待用；
3、土雞洗淨後斬成小塊，放入鍋中，再放入鮑魚仔和殼；
4、然後加入適量的水，大火燒開，轉為中小火煮一個半小時加鹽調味即可。
花旗參鮑魚雞湯怎麼做
食材準備
花旗參15克，雞600克，鮑魚1斤，鹽適量。
方法步驟
1、將鮑魚清洗乾淨，雞斬塊洗淨飛水再洗淨；
2、鍋中清水，放入洗淨的鮑魚，雞塊後蓋鍋大火煮沸；
3、然後放入花旗參，煮沸後關會，轉入電燉鍋中，蓋鍋燉煮2小時即可。
關於鮑魚雞湯
大家在製作鮑魚雞湯的時候一般只放少許鹽就可以了，湯非常的鮮美，無需放其他調味料。另外鮑魚殼可以一起放入煲湯，不要扔掉，同時鮑魚殼還是著名的中藥材，具有清熱平肝，治療頭暈眼花的作用。
