花菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，相比大家也是時常吃的。花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。其實花菜用來燒肉味道也是不錯的，而且和一些燒肉做法類似，可以類比學習。
花菜燒肉的做法
食材準備
花菜一顆，肉片，水，鹽，調和油，蔥絲，姜絲，料酒，醬油，醋，蔥花，雞精。
方法步驟
1、花菜掰成小朵，洗淨，肉片切成小片；
2、鍋中燒水，加少許鹽，放入花菜焯水瀝乾；
3、炒鍋中倒適量油，燒熱後放入蔥絲，姜絲爆香後倒入肉片煸炒；
4、肉片放入鍋中翻炒片刻後加入少許料酒，醬油，醋繼續翻炒；
5、然後將焯水的花菜放入鍋中，更肉一起翻炒，炒勻後加適量水，燜煮一會；
6、然後放適量鹽翻炒，待水燒乾時，撒蔥花，雞精即可出鍋。
家常花菜燒肉
食材準備
花菜，五花肉，糖，白葡萄酒，鹽，乾辣椒，八角，桂皮。
方法步驟
1、五花肉加適量鹽和糖抹勻淋少許酒醃半小時左右；
2、五花肉冷水下鍋 ，汆燙除去血水，洗淨浮沫切塊備用；
3、冷過冷油下糖翻炒，待糖變成棕色的時候，肉塊倒入鍋中上色；
4、然互倒入適量白葡萄酒，加適量熱水，放入八角，桂皮，乾辣椒大火煮開；
5、10分鐘後轉小說燉煮1小時，然後加鹽調味，放入花菜，燜煮20分鐘左右即可。
乾花菜燒肉
食材準備
乾花菜100克，豬肉200克，生薑少許，辣子少許，蔥蒜，花椒適量，八角2個。
方法步驟
1、將肉切成小塊淋上少許料酒，辣子切成寬條，姜切片，蔥切絲，花菜乾泡發半小時；
2、炒鍋倒入油，燒熱後放入肉塊，翻炒兩下後放入薑片翻炒至出油；
3、然後放入花椒，八角，蔥姜蒜，辣子，醬油繼續翻炒幾下；
4、然後將泡好的花菜乾放入，翻炒5分鐘左右，加入開水，加水淹沒花菜；
5、將大火轉小火燜煮至湯汁快收乾時，放鹽炒勻即可。
