肉皮凍是一種滿族人發明的食品，在我國56個民族中，少數民族同胞的一些食品，菜餚，吃法，做法也都日漸流傳出來，並被大家接受，追捧。還有不同的延伸與發展，這裡為大家介紹一下肉皮凍怎麼做好吃，還有非常簡單的方法。
肉皮凍怎麼做好吃—豆漿機肉皮凍
食材準備
豬皮，蒜末、生抽、醋、鹽，辣椒油。
方法步驟
1、豬皮洗淨，放入鍋中煮3分鐘；
2、出鍋後，除去脂肪和豬毛，沖洗乾淨；
3、用見到剪成小絲，每100g用保鮮袋裝好後放冷凍區保存，要吃時取出來解凍即可；
4、取100g放於豆漿機中，加水到最低水位1L，選擇八寶/米糊鍵；
5、在保鮮盒里鋪上一層保鮮膜，以防倒出時黏底；
6、將主煮好的皮凍水倒入保鮮膜，放涼後置於冰箱冷藏，隔夜即可成皮凍；
7、熱鍋放油，放姜末扁炒出香味，關火，放蒜末、生抽、醋、鹽，利用鍋的余熱炒勻，倒入皮凍中，愛吃辣的灑上辣椒油即可。
肉皮凍怎麼做好吃—鹵香肉皮凍
食材準備
豬皮500克
B：生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，鹽適量；
C：蒜末適量，薑末適量，辣椒油2小匙，白糖0.3小匙，鹽少許，雞精少許，芝麻油1小匙，生抽1小匙，醋2小匙。
方法步驟
1、將肉皮洗淨，用刀刮去表面的污物及殘毛，分成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮約五分鐘後撈出；
2、用冷水過晾一下，然後用刀將肉皮裡面的油脂刮淨後再用清水洗淨，將處理乾淨的肉皮切成小塊；
3、鍋內放入適量的水（約為肉皮的兩倍量），將A用紗布包裹起來，放入水里煮約5分鐘；
4、下入肉皮，加入生抽，老抽，鹽，白糖，料酒，蓋上鍋蓋，中小火，煮1小時以上，煮好後用筷子可以比較容易地將肉皮捅穿；
5、關火，撈出香料包不要，待晾涼後將肉皮連湯一起倒入保鮮盒中放入冰箱，冷藏一個晚上；
6、凍好的肉皮凍，將其切成小塊，將C放入小碗中拌勻，倒在皮凍上即可。
小貼士
皮裡面的脂肪一定要刮乾淨，香料最好是用紗布包裹起來，不然煮好後一顆一顆地揀很麻煩。
肉皮凍怎麼做好吃—水晶肉皮凍
食材準備
豬肉皮500克，花椒少許，八角1枚，姜2片，蔥1段。
方法步驟
1、豬肉皮洗淨，去毛。再在鍋內放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼，控乾水分；
2、將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片乾淨，片去皮內脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形；
3、電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒，加入足量水，調至肉類檔，燒開後，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關閉電源；
4、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之後即可食用。
肉皮凍的營養價值
肉皮凍中含有的蛋白質中大部分都是膠原蛋白，對於細胞的儲水能力有好處，所以對於皮膚非常好，能保持彈性，水嫩。經常食用能夠，保持皮膚彈性，減緩皺紋的出現，具有漸皺美容的效果。
